Способы ощипывания уток: от традиционных методов до современных технологий

Традиционные методы

Ручное ощипывание – это самый старинный и распространенный метод. Он включает в себя следующие шаги:

• Подготовка. Перед началом процесса птицу следует подвесить за лапки, чтобы она была в удобном положении. Некоторые используют специальные крючки или жердочки.
• Замачивание. Часто уток перед ощипыванием ошпаривают, замачивают в горячей воде (60-70°C) на 3-5 минут. Такая обработка помогает размягчить перья и облегчить их удаление. Важно не перегреть воду, чтобы не повредить шкуру.
• Ощипывание. Перья удаляются вручную. Начинать лучше с крупных перьев, затем переходить к мелким. Обычно процесс начинают с крыльев, затем переходят к спине, грудке и ногам.

Вручную удаляют перья качественно. С полным контролем, без повреждения кожи. Но это требует времени, опыта, терпения.

Другой вариант –с помощью щипцов.

Их задействуются для точечного, аккуратного удаления.

Утку также ошпаривают, подвешивают. Щипцами захватывают и вытягивают перья. Вариант для удаления крупного пера. Качественнее, удобнее по сравнению с полностью ручным ощипыванием. Хорошо себя зарекомендовал при работе с несколькими птицами. При этом, возможно, потребуются не один подход для качественной обработки. И есть риск повреждения шкурки, если щипцы не настроены должным образом.

Современные методы

Машинная обработка стала популярной на производстве благодаря эффективности и скорости. Включает использование перосъемных машин.

Тушки сначала обрабатывают кипятком, после чего помещают в специальное устройство, оснащённое вращающимся барабаном и специальными резиновыми насадками, известными как бильные пальцы. Это оборудование позволяет одновременно обрабатывать несколько птиц. Процесс начинается с термической обработки внутри барабана, после чего происходит непосредственное удаление перьев.

В отличие от этого метода, при использовании дискового подхода, предварительное ошпаривание не требуется. Вместо этого удаление пуха осуществляется с помощью специального аппарата, который оснащён дисками из алюминия.

Здесь на первом месте высокая скорость и производительность. Но потребуется обслуживание и настройка агрегатов.

Ощипывание уток с помощью воскомассы

Ощипывание уток – ключевой этап в процессе переработки птицы, требует тщательности, аккуратности и внимания для достижения качественного результата. Традиционно этот процесс выполняется вручную или с помощью механических устройств, но в последние годы набирает популярность метод, основанный на использовании воскомассы.

Это специальный состав, который наносится на перо и шкуру птицы. Был разработан для упрощения и ускорения процесса удаления перьев, обеспечивая более чистый и эффективный результат.

Процесс начинается с того, что утки погружаются в специальный воск, который предварительно разогрет до необходимой температуры (50-60 градусов по Цельсию). После этого масса охлаждается и затвердевает, обволакивая пух и кожу. После покров можно легко снять вместе с перьями, они отлично прилипают к восковой массе. Результат – простое, быстрое и чистое обесперьевание.

Использование воскомассы значительно сокращает время обработки птицы. В отличие от традиционного метода, где ощипывание требует много усилий, воск позволяет быстро и эффективно справляться с этой задачей.

Другие плюсы такого решения:

• Качество ощипывания. Воск убирает перья вместе с корнями, можно не переживать за наличиемелких остатков на шкуре. Это повышает качество конечного продукта и снижает необходимость дополнительной обработки.
• Минимизация повреждений шкурки. Традиционные методы могут повредить кожу, тогда продукт несколько потеряет в товарном виде. С восковой массой нет никаких повреждений, обращение бережное.
• Снижение отходов. Воск можно повторно использовать после очистки, что делает этот метод более экономичным и экологичным по сравнению с другими способами, требующими постоянной замены расходных материалов.

А еще доступность. Нет проблем купить воскомассу для ощипывания оптом и в розницу, сделать заказ в любое удобное время в интернет-магазине. При этом продавец организует доставку. Оперативно, удобно и выгодно.

Единственное, необходимость охлаждения. Время остывания воска может варьироваться в зависимости от температуры окружающей среды, не исключено, что это повлияет на эффективность процесса и потребует дополнительного контроля.

При этом ощипывание уток с помощью воскомассы представляет собой значительное усовершенствование классического подхода, это более эффективное решение.

Приобрести воскомассу вы можете в интернет-магазине “Алый парус”. Оптом или в розницу, с доставкой. В наличии также модельный восковой состав для отливок, кусковой сургуч, скульптурный пластилин и не только. Высококачественная продукция от производителя!

Что касается работы с птицей, выбор в данном случае зависит от многих факторов: объем задач, бюджет и доступность оборудования. Традиционные решения подходят для небольших объемов и позволяют тщательно контролировать процесс. Современные технологии предлагают высокую производительность и удобство с большим количеством птиц. Каждый метод имеет свои особенности, и важно выбирать тот, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям и возможностям.