Как изготавливают высококлассное вино

Работа винодела начинается со сбора винограда, он собирается вручную. Затем виноград помещают в дробилку, а потом пропускают под прессом, где из него выдавливают сок. Полученное сусло разливают в резервуары, они должны быть из нержавеющей стали, где вино начинает бродить.

Для лучшего качества вина, тару с вином нужно поместить в тёплое место, где температура достигает 15-20C. Ферментация белого вина достигает 17 дней, а красного меньше-10 дней.

Когда содержание сахара становится меньше, а содержание спирта - больше, то виноградный сок превращается в молодое вино. Процесс ферментации заканчивается, когда сахара в жидкости не остаётся.

Хранение

После процесса ферментации, вино ещё раз фильтруют и разливают в специальные ёмкости, где выдерживают до нескольких лет. Вино нельзя хранить рядом с веществами, имеющими сильный запах, поэтому нужно купить сургуч для бутылки, и им закупорить вино.

Так надолго сохранится вкус и качество полученного сусла. Дорогие вина обычно отвечают строгим требованиям. Начиная от обработки лозы, до используемого сорта винограда для производства вина.

Поэтому цена может достигать до десятков тысяч долларов за одну бутылку, но это не мешает производителям создавать новые вина.